Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

• 100 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay brd sıvıyağ
• 3 ym kş yoğurt
• 2 yumurta sarısı (beyazları iç dolgusuna)
• 1 su brd pudra şekeri
• 1/2 pk kabartma tozu
• 2 ym kş kakao
• 1/2 su brd nişasta
• bir fiske tuz
• 2,5 su brd un

Dolgusu için:

• 1 su brd hindistan cevizi
• 1 çy brd kırık fındık içi veya ezmesi
• 2 yumurta akı
• 3 ym kş toz şeker

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur hazırlanır.
2. İç malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp elde açılır, ortasına iç konulup içli köfte gibi kapatılır.
4. 175 dereceye ısınmış fırında 15 dk pişirilip fırın derecesi 150'ye düşürülür. Yaklaşık bir 25 dk daha pişirilir. Üzeri sertleşince kontrol edin pişmiştir.

NOT: Tarifi internette gezinirken bir siteden almıştım ama uzun zaman sonra ancak deneyebildim. Siteyi de hatırlamıyorum. Ama yapanın ellerine sağlık güzel bir tarif.

Soğanlı Kıvırcık Salatası

Doğranan 5-6 yaprak kıvırcık, yarım adet halka doğranmış soğan, zeytinyağı, limon suyu ve tuz karıştırılır. Afiyetle yenir.

Kesme (Erişte) Çorbası

1 küçük soğan rendelenir ve yağda kavrulur. Üzerine 1,5 ym kş un katılıp kavrulur. Üzerine yeterince su konulur ve içine tuz, mercimek ve erişteler atılır. Pişince yağda kavrulmuş nane karıştırılır. Afiyetle yenir.