Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler:

• Pirinç (her bir çift dolma için 1 çy brd)
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• yarımşar demet kıyılmış maydanoz ve dereotu
• 1 adet doğranmış domates
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 ym. kş. salça
• tuz, nane, kırmızı pulbiber
• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılır. Sıvıyağda biraz kavrulur, 1,5 su brd. su eklenerek (ben göz kararı yapıyorum) suyunu çekmesi sağlanır.
2. Sapları ayıklanan biberlerin içine çok tepeleme olmayacak şekilde doldurulur
3. Üzerlerine domates kapatılarak tencereye dizilir.
4. Yarısına kadar su doldurulup önce hararetli sonra kısık ateşte pişirilir (Su kaynamaya başlayınca ateş kısılır).