Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler:

• 3 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 limon
• tuz

Yapılışı:

1. Biberler közlenip kabukları soyulur. İstenildiği gibi doğranır.
2. Sarımsaklar ince doğranır ve limon suyu ile tuz eşliğinde biberlerle karıştırılır.

NOT: Biberleri közleyip, kabuklarını soyduktan sonra az yağda kızartıp, doğrayıp sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Bu da çok iştah açıcı oluyor.

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler:

• Pirinç (her bir çift dolma için 1 çy brd)
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• yarımşar demet kıyılmış maydanoz ve dereotu
• 1 adet doğranmış domates
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 ym. kş. salça
• tuz, nane, kırmızı pulbiber
• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılır. Sıvıyağda biraz kavrulur, 1,5 su brd. su eklenerek (ben göz kararı yapıyorum) suyunu çekmesi sağlanır.
2. Sapları ayıklanan biberlerin içine çok tepeleme olmayacak şekilde doldurulur
3. Üzerlerine domates kapatılarak tencereye dizilir.
4. Yarısına kadar su doldurulup önce hararetli sonra kısık ateşte pişirilir (Su kaynamaya başlayınca ateş kısılır).
   

Nice senelere oğluşuumm...

Mutlu yıllar benim biriciğime...

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ:

• Yaş günü pastası
• Makarna salatası
• Patates salatası
• Kısır
• Zeytinyağlı yaprak sarması
• Minik kek topları
• Meyveli çikolatalı toplar
• Peynirli milföy böreği
• Patatesli börek
• Havuçlu tavuk salatası
• Tarçınlı yıldız kurabiye
• Meyve

Meyveli Çikolatalı Toplar

• 1 adet elma
• 1 adet muz
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 ym.kş. kakao
• 1 adet çikolatalı gofret (38 gr)
• 1 çy. brd. süt
• 1 adet bonibon
• 1 çy.brd dövülmüş ceviz
• 1 adet bitter çikolata (80 gr)
• 1 ym.kş.tereyağı

Elma, muz ve gofret rendelenir. Toz haline getirilen petibör bu karışıma eklenir. Sütü kakaosu katılıp karıştırılır. Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir. Karışımdan minik toplar yapılıp erimiş çikolataya bulanır. Üzeri bonibonla süslenir (Sofra Dergisi tarifi).

Minik Kek Topları

• 1 adet limonlu dankek
• 1,5 çy.brd.sütle karıştırılmış 1 çy kş. nescafe
• Pasta süsü, hindistan cevizi

Sütlü karışımla kek yoğurulup kek topları yapılır. Üzeri pasta süsü veya hindistancevizine bulanır.

Makarna Salatası

• 1 paket renkli makarna
• 1 adet garnitür
• İstenildiği kadar kornişon turşu
• 1 diş sarımsak
• Yoğurt

Makarna haşlanır, garnitür ve küp doğranmış kornişon ile karıştırılır. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır.

Havuçlu Tavuk Salatası

• 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet havuç
• 1 diş sarımsak

Haşlanan tavuk göğsü rondodan geçirilir. Rendelenen havuçlar az miktarda zeytinyağında kızartılır. Üzerine doğranan sarımsak ve tavuklar eklenip biraz ateşte çevrilir. Soğuk servis yapılır.

Bişeyler, bişeyler...

Birkaç atıştırmalık tarifi...

Kalamar

• Buzu çözülen kalamarlar tuzlu una bulanır ve kızgın yağda kızartılır.

Midye Tava

• Buzu çözülen midyeler önce karbonatlı suya, sonra tuzlu una, sonra tekrar karbonatlı suya ve tekrar una bulanarak kızgın yağda kızartılır. Kızarma süresi kalamardan kısa sürüyor.

Patlıcan Salatası

• Közlenen patlıcanların kabukları soyulup incecik kıyılır, 1 diş sarımsak eklenmiş yoğurtla karıştırılır.

Patlıcanlı Köfte Sarma

Bu tarifi çok önceleri yemek bloglarında gezerken bulmuş, denemiş ve çok sevmiştim. geçenlerde canımız değişik birşeyler isteyince aklıma bu tarif geldi ve yeniden yaptım. ancak orjinal tarifte patlıcanlar kızartılıyordu bense közledim. yapımı fotoğraflarda görüldüğü gibi çok basit. anlatmama gerek yok diye düşündüm. sonunda tepsi yağlanıyor, biraz su ilavesi ile 230 derecelik fırında pişiriliyor. Afiyet olsun...

Hülya'cığım geldi...

Bugün üniversiteden yakın arkadaşım Hülya'cığım geldi Mete'ciğimi görmeye. Ciciler almış oğluşuma giydirdim süper oldu oğluşum. Fotolarını yollayacağım daha sonra. Özlemişim gerçekten. Uzun zamandır bir yere çıkamıyordum, bebekli olmak değişik bir duygu. Bloguma da çok zaman ayıramıyordum. Bakalım bu aralar yeniden başladım gibi, ara vermezsem tabi :)

Havuçlu cevizli kek

Dün akşam annemler kek istedi, malzememiz de varmış. Çay olana kadar hemen yaptım. çok da güzel oldu. Beğenerek yediler.

• 3 yumurta, 2 su brd toz şeker ve 1 su brd sıvıyağ iyice çırpılır.
• vanilya, 1 su brd süt, 2 rendelenmiş havuç ve istenildiği kadar ceviz eklenip tekrar karıştırılır
• 3 su brd un ve kabartma tozu katılıp tekrar karıştırılıp 200 derecelik fırında 40 dk piişirilir. pişip pişmediğini içine bıçak sokarak anlayabilirsiniz. Afiyet olsun...
  

Ayşe Teyzenin Ördükleri...

Minik Melinin gelmesine az kaldı heyecanla bekliyoruz. Bunlarda babaannesinin ona ördüğü ciciler güle güle giysin babaannesininde ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.

melinin yeleği

Yalancı Paça Çorbası

Kızımın yerine bugün ben yazıyorum. Çok yoğun olduğu için sitesine birşeyler koyamıyor. Ben de en sonunda nasıl yapıldığını öğrendim ve kendim tarifler yazmaya karar verdim. Bugün ne pişireyim diye düşünürken buzluktaki kemikli etler gözüme ilişti. Mete'den vakit buldukça mutfağa kaçıp pişirdim. Bu arada şu sıralar çok sevimli torunumuza bakıyoruz eşimle birlikte. Kısa bir süre sonra gideceğiz ve onu çok özleyeceğiz. Gelelim tarifimize:

• Kemikli etler iyice dağılana kadar haşlanır.
• Didiklenip kendi suyuna atılır.
• Diğer tarafta bir yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu iyice çırpılır. Kaynamakta olan etli suya yavaş yavaş karıştırılarak dökülür.
• Sarımsaklı sirke hazırlanır, isteğe göre çorba içilirken tabaklara ilave edilir.

Afiyet olsun...

....Annemin Köşesi....

Annem günde bir kazak örmeye başladı. Çılgın gibi örüyor. Ellerine sağlık minişimin. Torunları yaşadı :)

....Annemim Köşesi....

Melin hanımın minicik elbisesi. güle güle giysin yeğenim inşallah..

Kızarmış Alabalık

Bugünlerde balığa dadandık. Alabalık yağsız olduğundan kızartması çok güzel oluyor. Bir de kiremitte kaşar peyniri ile süper olur alabalık. Yanında da çiğ köfte, soğan salatası ve turp ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

....Annemin Köşesi....

Annemin ördüklerinden iki örnek daha...

Tavuklu Bezelye

Bugün yine ne pişirsek demeye başlamıştık. Klasik olarak bezelyede karar kıldık. Yapımı çok basit:

• 1 soğan, 1 havuç ve 1 patates minik minik doğranıp beraberce kavrulurlar.
• Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü katılır ve tavukların pişmesi beklenir
• Son olarak 1 domates, istenildiği kadar bezelye ve salça atılır. Tuzu ve baharatı ile karıştırılıp kısık ateşte pişirilir.

Ben hiç su eklemiyorum. Kendi suyunda pişmiş yemekleri daha çok seviyorum. Siz sulu seviyorsanız istediğiniz kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Pilav Üstü Kavurma

Akşama ne pişirsek diye düşünürken oğluşumun kurbanı geldi aklıma. Dolapta etler bekleşip duruyor, en iyisi bir kavurma yapalım dedik. Tarifi çok basit madde madde yazmayacağım. Teflon tencereye bir miktar sızma zeytinyağı konulur, üzerine kuşbaşı doğranmış etler atılır. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişrilir. Suyunu çekince tuzu atılır ve biraz daha kavrulur. Son olarak da dağ kekiği katılıp lezzetlendirilir. Pilavı da tereyağlı yapınca tadına doyum olmaz. Üstelik pişmesi de yarım saati bulmuyor. Afiyet olsun...

....Annemin Köşesi....

Bunlar da annemin, kardeşimin bebişi için ördüğü kazak ve patik. Melin hanımın kıyafetleri şimdiden hazır. Heyecanla bekliyoruz bebişimin kuzenini. İnşallah sağlıklıca doğar ve giyer bu pamuşları bi tanecik yeğenim...

....Annemin Köşesi....

Benim artık minicik bir bebişim vaar. Bu nedenle uzun zamandır bloguma giremiyordum. Artık geri dönmenin zamanı geldi. Bebişim 3 aylık olmak üzere. Allah uzun, sağlıklı, hayırlı ve mutlu bir ömür nasip etsin inşallah bir tanecik Mete'me. Anneannesinin bebişime ördüğü takımın fotoğraflarını koyuyorum şimdilik. Bundan sonra daha sık gireceğim siteme inşallah. Herkese yeniden merhaba diyorum...