Kolay Kumpir

Malzemeler:

• 3-4 adet büyük patates
• 300 gr kaşar peyniri
• 1-2 ym kş tereyağı
• 1/2 su brd süt
• İstenildiği kadar kornişon turşu, sosis, haşlanmış mısır, haşlanmış bezelye
• tuz

Yapılışı:

1. Patatesler haşlanır, soyulup ezilir. İçine kaşar peyniri rendesi, tereyağı, süt ve tuz katılıp karıştırılır.
2. Üzerine diğer malzemeler dizilerek servis yapılır.

Peynirli Kek

Malzemeler:

• 1,5 su brd un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 su brd yoğurt
• 125 gr margarin veya tereyağı
• 3 yumurta
• 1/4 demet maydanoz
• 1 su brd ufalanmış beyaz peynir
• tuz

Yapılışı:

1. Yumurtalar ile yoğurt çırpılır.
2. Eritilip ılıtılmış margarin, doğranmış maydanoz, tuz ve peynir bu karışıma katılıp çırpılır.
3. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozu karıştırılıp diğer karışıma eklenir ve tekrar çırpılır.
4. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

NOT: Üzerine susam da serpilebilir. Aşağıdaki fotoğraf bu tarife 1 adet kabak rendelenerek yapılmış olan kekin fotoğrafıdır. Siz de istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.Afiyet olsun.

Hünkar Beğendi

Hünkar ağzının tadını biliyormuş. Web'de birçok hünkar beğendi tarifi vardı, birini denedim. 4 adet patlıcanı közlüyoruz, iyice doğruyoruz. Başemel sos yapıp (süt, un, tereyağı) içine rendelenmiş kaşar peynirini, birazcık tuzu ve patlıcanı ekliyoruz. Eti için ise: etleri suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Pişince kekik, tuz ve sakçalı su ekliyoruz. Ben bir diş sarımsak da ekledim. Sonra tabağa beğendiyi koyuyoruz, üzerine eti yayıyoruz. Afiyetle yiyoruz...

Renkli Patates Püresi

Derin bir kabın alt kısmına patates püresi (haşlanmış patates, rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağ ve tuz) konulur. Üzerine de rondodan geçirilmiş kırmızı lahana, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile karıştırılmış haşlanmış patates eklenir. Ters çevrilerek servis edilir. Kırmızı lahananın acısını sevmiyorsanız rendelediğiniz havuçları kızartıp, biraz maydanoz ve haşlanmış patates ile karıştırabilir ve bu karışımı kullanabilirsiniz. Afiyet olsun...

İNTERNETTE YEMEKTEYİZ

Merhabalar. Annem beni mimlemiş. Yemekteyiz programının internet versiyonunu varmış, beni de seçmiş annem. Bakalım bakalım neler yapalıımm... Çiçeğimiz üstteki gibi olsun.

Masamızla devam edelim:

Masa örtümüz de böyle olsun:

Suplamız, peçeteliklerimiz ve yemek takımımız:

Çatal, kaşık ve bıçaklarımız...

Bardaklarımız:

Menüyü de aşağıdaki gibi belirledim:

• Başlangıç: Tavuk çorbası


• Ara sıcak: Su böreği, içli köfte


• Salata: Gavurdağ salatası, mevsim salata


• Ana yemek: Patates püresi eşliğinde rosto


• Tatlı: Kazandibi

-----*****----****---****--

Sıra geldi üç arkadaşımı mimlemeyee..
http://meyvesepetim.blogspot.com/
http://rumeysaninruyasi.blogspot.com/
http://mutfaknotlari.blogspot.com/

Herkese kolaylıklar diliyorum. Gerçekten vakit alan bir etkinlik, ama eğlenceli de. Sevgiler...

Yağlama

Malzemeler:

• 6 adet yuvarlak lavaş
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates
• baharat, tuz
• sıvıyağ
• 5-6 diş sarımsak
• yoğurt

Yapılışı:

1. Soğan ve biber sıvıyağda kavrulur, kıyma eklenir.
2. Kıymanın rengi dönünce doğranmış domatesler eklenir ve pişirilir.
3. Bir lavaş bir kıymalı iç olacak şekilde üst üste konulur.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp sıcak servis edilir.

NOT: Malzemeler artırılabilir. Kayseride yediğim yağlamada yağ çok daha fazlaydı biraz ağır gelmişti bana. Bu nedenle ben kendime göre yağlama yaptım. Siz dilerseniz yağını fazla katabilir ve pişince su ekleyebilirsiniz.

Fırında Tavuklu Patlıcan

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet orta boy patates
• 1 çy brd su
• tuz, kekik
• 1/2 çy brd sıvıyağ

Yapılışı:

1. Patatesler ve alacalı soyulmuş patlıcan yuvarlak doğranır, az sıvıyağda beraberce çevirerek kızartılır.
2. Küp doğranan tavuk, sıvıyağ, domates ve yuvarlak doğranan kuru soğan ile karıştırılır, baharatı katılır.
3. Fırın tepsisine konulup üzerine biber dizilir, suyu eklenip, 250 dereceli fırında pişirilir.
   

Soslu İrmik Pudingi

Puding için malzemeler:

• 4 su brd süt
• 7 çrb kş tozşeker
• 7 çrb kş irmik
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 paket vanilya

Sos için malzemeler:

• 1 su brd süt
• 1 çy brd portakal suyu
• 1/4 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1/2 çrb kş mısır nişastası
• 1 çrb kş su
• 1 pk vanilya
• 1 çrb kş tozşeker

Yapılışı:

1. Puding malzemelerini kakao hariç karıştırıp kısık ateşte pişirin.
2. Pişen pudingin bir kısmını ayırıp kakao ile karıştırın.
3. Islattığınız bir cam kaba pudingleri istediğiniz gibi karıştırarak dökün. Buzdolabında soğutun.
4. Sos için nişastayı suda ezin. Tozşeker, süt ve vanilyayı ekleyip pişirin. Kıvam alınca portakal suyunu ve kabuğunu ekleyin. Sosu soğutursanız üzerine benim gibi krema poşetiyle sıkabilirsiniz. İsterseniz ılık iken soğuyan pudingin üstüne döküp orada soğumasını da sağlayabilirsiniz.

NOT: Tarifi Nisan 2007 Lezzet dergisinden aldım.

Mantarlı Et Sote

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 1 büyük soğan
• 250 gr mantar

Yapılışı:

1. Soğan kavrulur, üzerine et atılıp kapağı hiç açılmadan kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. Doğranan domates ve mantar katılır, pişmeye yakın tuzu ve baharatları eklenir.
   

Pizza Poğaça

Hamuru poğaça tarifindeki ile aynı. Sadece üzerine salam, biber dolgulu yeşil zeytin, domates ve biber koydum. Pişince rendelenmiş kaşar peynirini üzerilerine yayıp sıcak fırında erimelerini bekledim. Bu hamurdan 11 adet çıktı. Pişer pişmez de 9 tanesi bitti :)

Ispanaklı Krep

Krep için Malzemeler:

• 2 su brd süt
• 1 su brd un
• 2 adet yumurta
• 250 gr ıspanak
• 1 çrb kş tereyağı
• Tuz, karabiber

İçi İçin:

• 250 gr ıspanak
• 1 adet tavuk budu

Sos için:

• 1 çrb kş un
• 1 çrb kş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su brd tavuk suyu

Yapılışı:

1. Krebin iç harcı için ıspanak kendi suyunda haşlanır. Tavuk budu ayrıca haşlanır. Haşlanan ıspanaklar doğranır ve haşlanan tavuk didilir, birbiriyle karıştırılır.
2. Krep için ıspanaklar kendi suyunda haşlanır ve süzülüp diğer malzemeler ile doğranmadan karıştırılır.
3. Tavaya tereyağı alınır ve eritilir. krep hamurundan 1 kepçe dökülüp iki tarafı da kızartılır. Malzeme bitene kadar devam edilir.
4. Kreplerin içine hazırlanan harç konulup kapatılır. Kapatılan taraf alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
5. Sos için tereyağında un kavrulur. Üzerine tavuk suyu dökülüp kaynatılır. Ilıyınca yumurta eklen,p karıştırılır.
6. Fırındaki kreplerin üzerine sos sürülüp 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

İzmir Köfte

Köfte için malzemeler:

• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 500 gr kıyma
• tuz, karabiber
• 5-6 dilim etimek (robottan geçirilmiş)

Diğer malzemeler:

• 5-6 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 1 ym kş salça
• 3-4 adet biber
• tuz

Yapılışı:

1. Köfte malzemeleri karıştırıp yoğurulur, biraz dinlendirilip yağda kızartılır.
2. Yuvarlak dilimlenen patatesler yağda kızartılır.
3. Domatesler doğranıp(incecik doğranacak) salça ve 1 su brd su ile karıştırılır, tuz ilave edilir.
4. Fırın tepsisine en alta patatesler dizilir. Üzerine köfteler dizilir ve salçalı sos gezdirilir. En üste uzun doğranmış biberler serpiştirip 200 dereceli fırında domatesler pişene kadar pişirilir.

Kahvaltılık Salça

Şiddetle tavsiye ederim. Çok güzel oldu gerçekten. Yapıp bir kavanoza doldurmayı düşünüyorum. Zira yaptığım anında bitti :)

Malzemeler:

• 4 adet kırmızıbiber
• 1 ym kş biber salçası
• 1 çy brd ceviz içi
• 1 diş sarımsak
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1/2 çy brd zeytinyağı
• bir tutam karabiber
• bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Biberler közlenip kabukları soyulur, ezme şeklinde doğranır veya robottan geçirilir.
2. Diğer malzemeler ve ezme biber karıştırılır. Afiyetle yenir...

Karışık Kızartma

Patates, kabak, patlıcan ve biber kızartılır, üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosu dökülebilir. Afiyetle yenir :)

Tavuk Kapama

Malzemeler:

• 1 su brd aşurelik buğday
• 1 adet büyük soğan
• Yarım çy brd sıvıyağ
• 1 tatlı kş biber salçası
• 6 adet baget
• 2 su brd pirinç
• 3,5 su brd sıcak su
• 1 çrb kş tane karabiber, tuz

Yapılışı:

1. Doğranan soğan sıvıyağda kavrulur.
2. Rengi dönünce salça eklenir, biraz kavrulur ve tavuk eklenip 5 dk kavrulur.
3. Üzerine su, tuz karabiber eklenir, tavuklar haşlanır.
4. Yıkanan pirinç ve bir gün öncesinden ıslatılan buğday karıştırılır, fırın tepsisine yayılır.
5. Pişen tavuklar üzerine dizilir ve suyu gezdirilir. Üzerine alüminyum folya kaplanır 45 dk 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Sonra folyo açılır ve üzeri kızartılır.

NOTLAR: Tarifi Sofra dergisinin Mart 2010 sayısından aldım. Bence pilav daha da lezzetlendirilmeli. Mesela kuş üzümü ve değişik baharat katılabilir. Ayrıca bence soğansız daha iyi olur. Afiyet olsun...

Vişne Helvası

Uzun zamandır derin dondurucuda bekleyen vişneleri değerlendirmek istedim. Tarif 2007 Lezzet dergisine ait. Bizler beğendik. Ölçüsünü eşit oranda azaltarak yaptım ben, çok yemeyelim diye:) Afiyetler olsun.

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı
• 500 gr vişne püresi
• 3 su brd un
• 3 su brd tozşeker
• 1 su brd süt
• 1 su brd su
• Süslemek için vişne taneleri

Yapılışı:

1. Tereyağı eritilir, üzerine un eklenip rengi değişene kadar kavrulur.
2. Vişne püresi eklenir ve 10 dk kadar daha kavrulur.
3. Şekeri ilave edip şöyle bir karıştırılır ve su ile süt ilave edilir. Bir iki karıştırıp altını iyice kısıp 15 dk kapağı kapalı pişirilir ve ocaktan alınır.
4. Ilıyınca şekil verilir ve soğuk servis yapılır.

Bülbül Yuvası

Tatlının tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun...

Islak Kek

Malzemeler:

• 2 su brd tozşeker
• 3 yumurta
• 1 su brd zeytinyağı
• 2 ymk kş kakao
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 1 su brd süt
• 3 su brd un
• Ayrıca sosu için 1 su brd süt ve 1 ym kş kakao

Yapılışı:

1. Şeker, yumurta ve yağ çırpılır.
2. Vanilya, kakao ve süt eklenip iyice çırpılır.
3. 3 su brd un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpılır ve 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Pişince fırından alır almaz 1 su brd süt ve 1 ym kş kakaodan hazırlanan sos üzerine gezdirilir. Soğuyunca servis yapılır.

Cevizli Tahinli Un Kurabiyesi

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• istenildiği kadar iri dövülmüş ceviz
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• bir miktar kuru üzüm
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yağ, tahin, pudra şekeri, vanilya ve tarçını karıştırın.
2. Un kabartma tozu ekleyip yoğurun.
3. En son ceviz ve arzuya göre üzümü ekleyin.
4. Şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

NOT: Soğumadan tepsiyi boşaltmayın, dağılır. Süper bir tat, yarım ölçüsünden bir küçük tepsi çıkıyor. Afiyet olsun.

Havuçlu Etimek Tatlısı

Betül'ün havuç rüyası ismini verdiği bu tatlıyı ben de denedim. Ama ben petibör bisküvi yerine tuzsuz etimek kullandım. Etimekleri şerbeti ile biraz ıslattım, gerisi aynen tarife uygun. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı. Afiyetler olsun.

Yalancı Şöbiyet

Malzemeler:

• 6 dilim milföy
• 1 su brd ceviz
• 1 yumurta
• 2 su brd toz şeker
• 2 su brd su

Yapılışı:

1. Şeker ile su karıştırılıp şerbet hazırlanır.
2. Yumuşayan her bir milföyün içine ceviz konulup rulo şeklinde sarılır ve 3'e kesilir.
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir, üzerine soğuk şerbet dökülür.

Kolay Peynirli Börek

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 1 çy brd süt
• 2 ymk kş zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Beyaz peynir
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Süt, zeytinyağı ve yumurta karıştırılır.
2. Peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır.
3. Yufkanın biri serilir, üzerine sütlü karışım gezdirilip ikinci yufka sürülür. Tekrar sütlü karışım konulup peynirli iç ilave edilir.
4. Yağsız tavada arkalı önlü kızartılır.

NOT: Annişimin ellerine sağlık...

Un Kurabiyesi

Malzemeler:

• Dr. Oetker Un Kurabiyesi Karışımı
• 150 gr margarin veya tereyağı
• 1/2 çy brd. sıvıyağ

Yapılışı:

1. Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur, 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-50 dk pişirilir. Ilııyınca üzerine paketten çıkan pudra şekeri serpilir.

NOT: Bu aralar hep pratik şeyler pişirebiliyorum. Ancak vaktim bunlara yetiyor. Düzgün bir un kurabiyesi tarifi de bulamadım şimdiye kadar. Denediklerim ağızda dağılmıyordu. Bu tarif tam tuttu. Ama yine de elinizde güzel bir un kurabiyesi tarifi varsa gönderirseniz sevinirim. Afiyet olsun.

Tavada Mezgit

Malzemeler:

• Pınar Fish Fingers
• İglo Alaska Mezgiti

Yapılışı:

1. Kızgın yağda kızartılır.

NOT: Paket tariflerine göre pişirdim. Ama bence alaska mezgiti fırında daha güzel olabilir. Yağda kızartınca çok ağır oldu.

Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler:

• 1 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kş. tozşeker
• 1 su brd portakal suyu
• 1/2 limonun suyu
• Tuz

Yapılışı:

1. Kerevizler doğranır.
2. Soğan ve havuç doğranır. Soğan kavrulur, üzerine havuç atılır ve beraber kavrulur.
3. Kereviz katılıp tozşeker, portakal ve limon suyu, tuz eklenir. Kerevizin yaprakları da katılabilir. Su kerevizlerin üzerini geçmeli, geçmezse içme suyu eklenebilir.
4. Kerevizler yumuşayana kadar pişirilir.

NOT: Tarifi ve fotoğrafı yollayan ablişime teşekkür ederiim. Minnacık bir bebişleyken bile çeşit çeşit yemek yapabilmesine şaşıyorum. Maşallah diyelim. Çoook öptüm onuu....

Patates Köftesi

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay brd un
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• yarım demet maydanoz veya dereotu
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 2 yumurta
• 1 su brd un
• 1 su brd galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Patatesler haşlanıp ezilir. İç malzemeleri ile karıştırılıp yoğurulur.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp yassı yuvarlak şekil verilir.
3. Hazırlanan köfteler önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulanıp kızartılır.

NOT: Tarifi Lezzet dergisi Ekim 2008 sayısından aldım. Biz beğendik. Yapacak olanlara tavsiye ederim, afiyet olsun...

Hamburger

Malzemeler:

1. Hamburger köftesi
2. Hamburger ekmeği
3. Marul
4. LaVache Quirit Cheddarlı Dilimli Peynir
5. Mayonez, ketçap, hardal

Yapılışı:

1. Köfteler kızartılır ve malzemelerle beraber istenen sırada ekmeklerin içine dizilir.

NOT: Bebekli evler için ideal bir yemek, sağlıksız evet ama pratik :)

Kahveli Cevizli Parfe

Malzemeler:

• 2 paket kakaolu krem şanti
• 3 paket kakaolu piknik bisküvi
• 1 adet yumurta
• 2,5 ym kş. toz şeker
• 2 tatlı kaşığı nescafe gold
• 1 su brd rondoda çekilmiş ceviz
• 2 su brd süt

Yapılışı:

1. 1,5 su brd süt ile krem şantiler çırpılır
2. 0,5 su brd süt ile kahve karıştırılır
3. Bisküviler rondodan geçirilir
4. Yumurta ve toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır
5. Yumurtalı karışım, kahveli süt, bisküviler, krem şanti ve ceviz karıştırılır.
6. Tercihen baton kek kalıbı (yoksa herhangi bir borcam) strech film ile kaplanır ve üzerine bu karışım dökülür. Üzeri yine strech film ile kapatılıp buzlukta dondurulur.
7. Strech filmleri çıkarılıp servis edilir. Eğer bitmezse yine buzlukta saklanmalıdır.

NOT: Bu tarifi bu adresten almıştım. Yapanın ellerine sağlık, tam tutan tarifleri seviyorum...

Peynirli Omlet

Malzemeler:

• 4 yumurta (Sadece 2'sinin beyazını kullanın)
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr kaşar peyniri
• 1/2 su brd su
• 1 su brd un
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılır.
2. Yağda iki yönlü kızartılır.
   

Kadınbudu Köfte

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 çay fincanı pirinç
• 1/2 demet maydanoz
• karabiber, tuz
• 1/2 soğan
• Kızartmak için yumurta, un, sıvıyağ

Yapılışı:

1. Pirinç haşlanır.
2. Kıyma, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve baharatlar karıştırılıp yoğurulur.
3. Büyük dilimler halinde şekil verilip önce yumurta sonra una bulanıp kızartılır (Yumurtanın sadece sarısını kullanın. Köfteyi önce un sonra yumurtaya bularsanız kızarırken çok köpürür, bu nedenle tavsiyem önce yumurta sonra una bulamanız.).

Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler:

• 4 su brd. süt
• 2 su brd. tozşeker
• 150 gr tereyağı
• 9 kahve fincanı irmik

Yapılışı:

1. Süt ve şeker karıştırılıp kaynatılır ve ılımaya bırakılır
2. Terayağı ile irmik kavrulur ve rengi değişince sütlü karışım bu karışıma eklenir.
3. Üzerine çikolata rendesi veya fıstık ile servis yapılır.
   

Peynirli Ay Çöreği

Malzemeler:

• 3 su brd. un
• 1 pkt. kabartma tozu
• 1 su brd. yoğurt
• 1/2 su brd. sıvıyağ
• 150 gr margarin
• Tuz
• İçi için peynir ve maydanoz
• Üzeri için 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı

1. Bütün malzemeler karıştırılıp ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan küçük bezeler koparılıp, minik yuvarlaklar şeklinde elle açılıp içine peynirli maydanozlu iç konulup sarılır ve ay şekli verilir.
3. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Ayva Tatlısı

Malzemeler:

• 4 adet ayva
• 8 servis kaşığı toz şeker
• 1/2 su brd. su
• Süslemek için ceviz içi

Yapılışı:

1. Ayvalar soyulur, ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri ayıklanıp bir tabakta biriktirilir.
2. Tencereye su eklenir ve yanyana dizilen ayvaların üzerlerine çekirdekleri serpiştirilip, birer servis kaşığı toz şeker dökülür.
3. Önce harlı ateşte suyun kaynaması sağlanır. Sonra ateş kısılır ve kapağı kapalı yaklaşık 2 saat pişirilir (Ayvaların rengi değişene kadar).
4. Servis tabağına alınan ayvaların üzerlerine ceviz içi dökülüp soğutulur.

Tarifi bu adresten aldım. Ellerine sağlık yapanın, tam tuttu tarifi.