6 Şubat 2008 Çarşamba

Mantı

Kayserililer mantıyı minicik minicik yaparlar ve salçalı sosla beraber pişirirler. Biz genelde sade suda haşlar sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş nane ile pulbiber koyarız. Bence her iki türlü de çok güzel oluyor. Üzerine sumak ve nane serperseniz daha güzel oluyor bence. Annişim yapmış sağolsun, İnciş yanında şimdi annem coşuyor yemeklerde. Ellerine sağlık minişim. Afiyet olsun...
Malzemeler:
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • tuz
  • ılık su

Kıyması için:

  • 400 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • tuz
  • pulbiber

Yoğurdu için:

  • 2 su brd yoğurt(veya daha fazla, ne kadar yoğurtlu sevdiğinize bağlı)
  • 4 diş sarımsak
  • tuz

Yağlı sos için:

  • 1 ym kş salça
  • pulbiber
  • sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Kıymaya kıyılmış kuru soğan ve diğer malzemeleri eklenir, bir kenara bırakılır
  2. Hamuru için su hariç diğer malzemeler una katılır, su yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayacak bir hamur elde edilir
  3. Küçük bezelere ayrılır ve açılır
  4. Hamur küçük kareler şeklinde kesilir
  5. İçlerine küçük kıyma parçaları konulur ve kapatılır
  6. Yeteri kadar suda haşlanır, haşlama bitince içine 1 su brd soğuk su dökülür
  7. Servis tabağına önce mantı üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine yağda kavrulmuş salça ile pulbiber gezdirilir. Arzuya göre sumak ve nane de serpilir.

6 yorum:

HULYA dedi ki...

Aybike'ciğim,
Ne güzel hergün bir tarif eklemeye devam ediyorsun canım.Bloğunun 1. yaşını inşallah buradan hep beraber kutlayacağız.Mantı çok nefis görünüyor.Hiç bir zaman hayır diyemem.Ellerine sağlık canım.Sevgiler

emineninemekleri dedi ki...

SEVGILI ARKADASLAR
DÜN AKSAM DAN ITIBAREN DEFNE-YAPRAGI OLAN ISMIMI DEGISTIRDIM. ÖGRENDIMKI AYNI ISIMDEN BIR BASKA YEMEK SAYFASI VAR.KIMSENIN EMEGINE HAKSIZLIK VE SAYGISIZLIK OLMAMASI ICIN BÖYLE OLMASI GEREKIYORDU. ARTIK SITEMIN YENI ISMI http://www.emineninemekleri.blogspot.com/
ARTIK BU ISIM ALTINDA GÜZEL YORUMLAR VE TARIFLERLE BULUSMAK DILEGIYLE ARKADASLAR.


SEVGILERIMLE
EMINE
http://www.emineninemekleri.blogspot.com/

Aybike ŞİMŞEK dedi ki...

Teşekkür ederim Hülyacım. Umarım kutlarız 1., 2. ve daha nice yılları hep beraber. Çook öpüyorum canım...

Aybike ŞİMŞEK dedi ki...

Teşekkür ederim Hülyacım. Umarım kutlarız 1., 2. ve daha nice yılları hep beraber. Çook öpüyorum canım...

Aybike ŞİMŞEK dedi ki...

Sevgili Emine yeni blog ismin hayırlı olsun canım.

Adsız dedi ki...

her zamanki gibi süper görünüyor annenin ellerine sağlık

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails