Annem'den Kadayıf Dolması

Bu tatlının tarifini internetten mutfaktakiler sitesinden bulmuş annem. Denemiş, gayet de güzel olmuş. Yine coşmuş annem döktürmüş maşallah. Bi günde iki zor tatlı. Ellerine sağlık diyorum ve tarifi yazıyorum.

Malzemeler:

• 1/2 kilo kadayıf
• 4 adet yumurta
• 1/2 su brd süt
• 1 su brd dövülmüş ceviz
• 1 su brd sıvıyağ

Şerbeti için:

• 2 su brd toz şeker
• 2 su brd su
• 1/2 limon

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti yapılır. Bunun için şeker ve su kaynatılır.
2. Kıvamı gelince içine limon sıkılır ve 5-10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.
3. Yaş kadayıfın içine yeteri kadar ceviz konulduktan sonra kadayıflar sarılır. Kadayıf dolmasının olabildiğince küçük olmasında yarar vardır.
4. Diğer tarafta yumurta ve süt bir kapta çırpılır.
5. Kadayıf dolmalarımız teker teker bu karışıma bulanır ve kızgın yağda kızartılır.
6. Dolmaların en iç taraflarının bile yumurtalı karışımı çekmesi gerekiyor. Kızaran dolmalar şerbete atılır.
7. Şerbetini çekince servis yapıyoruz.